Japan Sencha Satsuma: Duszenie, Zdrowie i Japońska Precyzja

Sencha (po japońsku: 煎茶, "herbata duszona") to synonim zielonej herbaty i najbardziej popularny typ naparu w Japonii, stanowiący 80% całej produkcji. Ta wysokiej jakości Sencha Satsuma pochodzi z pierwszego zbioru (od końca kwietnia do połowy maja), co gwarantuje jej miękki, subtelny smak i bogactwo składników odżywczych.

Sekretem Senchy jest unikalna metoda produkcji. Zaraz po zbiorze liście podlegają lekkiemu "duszeniu" (działaniu pary wodnej przez 15-20 sekund), co zatrzymuje proces fermentacji i pozwala zachować intensywny kolor oraz świeżość. Następnie są suszone, wielokrotnie zwijane i formowane.

Herbata bardzo dobrze wpływa na trawienie i jest szczególnie polecana po posiłkach. Katechiny i taniny zawarte w Senchy mają silne właściwości przeciwutleniające, wymiatając wolne rodniki. Polifenole chronią organizm przed schorzeniami i spowalniają proces starzenia. Sencha jest również polecana diabetykom, ponieważ zawarte w niej goryczki zapobiegają wzrostowi poziomu cukru we krwi i nasilają procesy redukcji tkanki tłuszczowej.