Wyjątkowa herbata, która poddawana jest procesowi fermentacji do momentu uzyskania wyjątkowo ciemnej barwy, po czym wędzona jest nad ogniskiem w dymie sosnowym.
W wyniku bardzo dużego nasłonecznienia czerwono-fioletowe liście tej odmiany produkują duże ilości polifenolu GHG, nieobecnego w innych znanych odmianach herbat.